BAYETAV Okulları’nda “toksik kimyasal yükünü azaltmak” temel ilkelerden biridir. Okulun inşasından donanım altyapısına; kırtasiye ve eğitim materyallerinden formalara kadar kullanılan tüm malzemeler, çocuk sağlığı ve iyi olma hâli gözetilerek özenle seçilir.
Okulumuzda güvenli ve sağlıklı içme suyuna ücretsiz erişimi temel bir hak olarak görüyoruz. İçme suyu, çocukların gelişimini olumsuz etkileyebilecek potansiyel toksik kimyasalları sudan ayıran filtre sistemlerinden geçirilir ve okul genelindeki musluklardan kolaylıkla erişilebilir. Aynı su, okul mutfağında hazırlanan tüm yiyeceklerde de kullanılır.
Beslenmenin çocuğun gelişimindeki belirleyici rolünden yola çıkarak, bu alanda da aynı özeni gösteriyoruz. Okul beslenmesi; mevsimsel, yerel ve temiz gıdaların kullanıldığı, agroekolojik temele dayanan ve toksik madde yükünün azaltılmasını hedefleyen bir anlayışla planlanır. Öğünler, uzmanlarca belirlenen beslenme programları doğrultusunda okul mutfağında hazırlanarak öğrencilerin sağlıklı gelişimi bütüncül biçimde desteklenir. Yemeklerimiz ve Mutfak BAYETAV adını verdiğimiz kantinlerimizdeki ürünler kendi mutfağımızda üretilir.
Yemek menülerinin oluşturulmasında gıdaların besin değerini korumak, lezzetten ödün vermemek ve çocukların güvenle tüketebileceği içerikler sunmak temel beslenme ilkelerimizdir. Bu doğrultuda gıda tedariğinde güvenilir üreticilerle çalışır; üretimden servis aşamasına kadar uzanan süreçte etkili bir kontrol ve izleme sistemi uygularız.
BAYETAV Okulları’nda sağlıklı gıdaya erişimi yalnızca bir beslenme meselesi olarak değil, aynı zamanda kapsayıcılığın bir parçası olarak ele alıyoruz. Bu anlayışla hayata geçirdiğimiz Çölyak Mutfağı uygulamamız sayesinde, gluten intoleransı ve çölyak hastalığı olan öğrenciler için güvenli ve eşit beslenme koşulları sağlıyoruz. Amacımız; her çocuğun, farklı ihtiyaçları gözetilerek, sağlıklı ve güvenli gıdaya eşit biçimde ulaşabildiği kapsayıcı bir mutfak kültürü oluşturmaktır.
Yemekler, tam donanımlı bir mutfakta, deneyimli mutfak profesyonelleri tarafından hazırlanır. Menüde mevsimsel, güvenilir ve çeşitlilik içeren yiyeceklerin yanı sıra; çocukların bağışıklık sistemini destekleyen, bağırsak mikrobiyomunu güçlendirmeye yönelik lif oranı yüksek, probiyotik ve prebiyotik içerikler de yer alır.
